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[경영,경제] [창업계획서] Cafe rice 창업 계획서

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작성일17-12-07 20:54

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설명

Cafe rice 창업 계획서
창업 아이템 : 프라타, 꽃아메리카노, 오곡라떼
상호 : Cafe rice
대표자 : 000
I. 창업개요
1. 창업 업체개요
상호
(주)Cafe Rice
대표자
박해화
창업예정 장소
서울 특별시 종로구 내수동
점포유형
단독점포( ○ )
체인점포( )
야외점포( )
주요품목
프라타, 꽃아메리카노, 오곡라떼
서비스 공간
흡연실
컴퓨터활용실
화초실
화장실
회사형태
주식회사
종업원수
5명
사업예상규모
자본금
1억 4천 4백만원
점포면적
20평(주방3평, 바3평, 흡연실2평, 화초실3평, 컴퓨터활용실2평 홀6평 , 화장실1평)
카페 라이스는 ‘커피는 밥이다.’ 라는 뜻을 가지고 있다 커피는 밥이다라는 뜻처럼 사람들이 커피를 생활화 할 수 있도록 대중들에게 많이 알리고 싶다. 많은 사람들이 커피를 통해 행복을 얻고 기쁨을 느끼면서 산다면 생각만 해도 흐뭇하다. 커피를 통해 누군가가 행복해지고 기뻐하는 모습을 계속 보고 싶고 돈을 많이 벌어서 불우한 이웃들을 돕고 싶고 우리들의 Cafe rice라는 브랜드를 세계적으로 알리고 싶은 마음에 창업을 결심하게 되었다.

◆대중들에게 커피를 알리고 커피를 생활화 하고 싶다.
◆커피를 통해 행복과 기쁨을 알리고 싶다.
◆돈을 많이 벌어서 불우한 이웃들을 돕고 싶다.
◆우리들의 브랜드를 세계적으로 알리고 싶다.
2. 창업 동기 및 배경
성 명
학 년
전 공
특 기
자격증
박해화
2
커피
에스프레소추출/스팀밀크 만들기
한식, 양식, 제과
서수진
2
제project빵
에스프레소추출/조리
한식, 제과
유승희
2
조리
서양 요리
한식
최예은
1
커피
에스프레소추출/머신 청소
3. 창업 조직 구성원
우리 팀은 항상 가족같은 분위기와 단합심을 보여준다. 가족같은 분위기로 고객들께 다가가 최고의 서비스를 보여주고 고객 한분 한분께 기쁨과 만족을 드릴 마음이 있다 하지만, 점원이 부족하다는 …(투비컨티뉴드 ) 단점이 있는데, 이는 수년 안에 점원들을 모집하면서 보안할 수 있을 것이다.

◆가족같은 분위기가 형성되어 단합이 잘 된다.
◆고객들에게 최고의 서비스와 만족감을 드린다.
◆점원이 부족하지만, 수년 안에 보안 할 수 있다
4. 우리팀의 특징
구 분
매장부문
주방부문
합 계
대 표
1
1
주방 매니저
1
1
홀 매니저
1
1
종업원
1
1
합 계
2
2
4
5. 인원 現況
000
000
매 장 팀
000
주 방 팀
000
관 리 팀
000
6. 조직표 現況
커피는 밀가루음식과 궁합이 잘 맞는다. 프라타는 싱가포르 전통 음식으로서 난과 비슷하지만, 속에 무엇을 넣느냐에 따라 그 맛이 달라 진다. 카페에서는 브런치 메뉴로 베이글, 샌드위치을 많이 먹기 때문에 똑같은 메뉴로 승부하기에는 힘들기 때문에 프라타를 선정하였다. 그리고 프라타와 잘 어울리는 커피로 아메리카노가 떠올랐다. 하지만, 아메리카노도 똑같이 가기 보다는 꽃을 이용해서 만들면 향도 좋고 맛도 좋아지지 않을까라는 생각이 들어 색다르게 만들게 되었다. 오곡라떼는 누구나 부담없이 즐길 수 있고, 다이어트를 하는 여성들에게 적합한 음료라는 판단에 선정하게 되었다.

◆커피는 밀가루 음식과 궁합이 잘 맞기 때문에 프라타와 꽃아메리카노가 잘 맞을 것이다.
◆곡물을 혼합하여 만든 라떼이기 때문에 부담이 없어 다이어트를 하는 여성에게 좋다.
7. 계획 아이템 선정 동기
사람들은 호기심이 강하다. 그렇기 때문에 음식 또 한 사람들의 호기심을 자극 할 수 있어야 한다. 프라타는 사람들의 호기심을 자극 하기에 충분 하다. 프라타는 난과 비슷한 반죽을 구워서 그 위에 토핑을 골라서 할 수 있어 속에 무엇을 채우냐에 따라 한 층 더 재미있게 즐길 수 가 있어 꽃 아메리카노와 먹게 되면 한 층 더 맛있게 즐길 수 가 있다 꽃 아메리카노는 에스프레소에 꽃차를 우려내서 물 대신 넣으므로 은은한 향과 맛을 즐길 수 있다는 특징이 있다 오

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